|
Tuotteet
RUIS
Rukiinjyvä kuoritaan kevyesti ja sen jälkeen jauhetaan valssimyllyllä jauhoksi.
Ruis eri muodoissaan on hyvin terveellistä ravintoa. Se sisältää hyvin paljon kuitua ja pitää vatsan pitkään kylläisen tuntuisena. Ruis sisältää myös runsaasti rautaa.
Jauhamamme rukiin voi jakaa kolmeen ryhmään jauhon karkeuden mukaan.
Hienoimmiksi jauhetut Piirakkajauhot soveltuvat parhaiten ruisleivän alustukseen ja karjalanpiirakoiden kuoriin
Melko karkea Ruisjauho sopii hieman karkeampana erinomaisesti leivän leivontaan.
Karkea Ruispuurojauho sopiin erinomaisesti ruispuuron ja ruismarjapuuron valmistamiseen.
Karkea Ruisrouhe ja Ruislese sopivat hyvin lisukkeeksi sämpylöihin niistä voi valmistaa puuroa. Ruisrouheen seassa ei ole lainkaan hienoa jauhoa.
OHRA
Ohrajauho on hienoksi jauhettua ohranjyvän ydinosaa, josta on hiottu kuoriaines pois. Ohrajauhosta valmistuu ohuita rieskoja ja muiden jauhojen kanssa käytettynä myös muita leivonnaisia.
Ohrasuurimot valmistetaan hiomalla jyvän kuoriaines pois. Kokonainen ohrasuurimo tai rikottu ohrasuurimo soveltuvat erityisen hyvin uunipuuroihin. Ohrasuurinmoita voi käyttää myös aterian lisäkkeenä riisin asemasta.
VEHNÄ
Vehnä jauhetaan valssimyllyillä. Näin vehnän jyvästä saadaan erotettua eri osat ja tästä syntyvät useat tuottet.
Puolikarkea vehnäjauho sopii kaikkeen leivontaan ja ruuan laittoon.
Jauhatukseltaan karkeammat erikoisvehnäjauhot jauhetaan jyvän ydin osasta ja ne sopivat erityisen hyvin kuohkeiden kakkujen ja pullien leivontaan.
Hiivaleipäjauhot jauhetaan jyvän ytimen osasta, joka on lähinnän kuorikerrosta ja leivonnaiset saavat hiukan tummemman sävyn.
Grahamjauhot ovat täysjauhoja, joita käytetään muiden vehnäjauhojen lisänä.
Lese ja ensimmäisenä jauhatukseen tuleva vehnärouhelese ovat jyvän kuitupitoisinta kuoriosaa ja sopivat leivonnassa pieninä määrinä lisäämään leivonnaisten kuitupitoiusuutta.
Vehnänalkiot parantavat leivonnaisten ravintoarvoa, ne kannattaa lisätä taikinaan vasta leipomisen loppupuolella tai nauttia sellaisenaan viilin ja puuron kera.
Mannaryynit ovat venän ydin rakeita, josta syntyvät maistuvat puurot.
KAURA
Kauratuotteemme ovat höyrytettyjä. Höyrytys lisää säilyvyyttä ja toimii samalla lyhyenä esikypsennytyksenä. Kauratuotteet eivät sisällä muiden viljojen jäämiä. Kauratuotteita ovat: Kaurajauho, kauralese, kaurahiutale, kaurasuurimo.
HINNASTO >>>
|
|
