Ohrajauho on hienoksi jauhettua ohranjyvän ydinosaa. Ohrajauhosta teet ohuita rieskoja ja muiden jauhojen kanssa käytettynä myös muita leivonnaisia.

Ohrasuurimot valmistetaan hiomalla jyvän kuoriainesta pois. Kokonainen ohrasuurimo tai rikottu ohrasuurimo soveltuvat erityisen hyvin uunipuuroihin.

Runsaskuituiset ohrahiutaleet antavat puuroihin, leivontaan ja ruoanlaittoon makua ja rakennetta. Ohrapuuron hitaasti imeytyvät hiilihydraatit antavat mukavan kylläisyyden tunteen, joka säilyy pitkään.

Ohra edistää terveyttä monin tavoin. Sen liukoinen kuitu (beetaglukaani) on tehokas alentamaan kolesterolia ja tasaamaan verensokeria. Lisäksi ohra sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B-vitamiineja, rautaa, sinkkiä ja magnesiumia.