Omistautuminen
Kaiken tekemisemme takana on pyrkimys tuottaa parasta mahdollista jauhoa puhtaasta, lähellä kasvaneesta viljasta. Olemme innokkaasti ja ylpeänä osa kotimaista ruoantuotantoa.
Puhtaus
Luonnollisuus ja puhtaus ovat meille tärkeitä. Jalostamme viljaa, joka saa kehittyä Pohjolan valoisassa kesässä. Suomessa on viileän talvikauden ansiosta edelleen vähemmän kasvitauteja kuin etelämpänä. Olemme viljelijän jälkeen seuraava lenkki ketjussa pellolta ruokapöytään, ja haluamme hoitaa oman osamme raaka-ainetta kunnioittaen.
Reiluus
Paikallinen maanviljelijä on meille tärkeä kumppani. Hankimme hyvälaatuisen viljan mahdollisimman läheltä myllyä pitkäaikaisilta yhteistyökumppaneiltamme. Jaamme huolen alkutuotannon tulevaisuudesta. Siksi laadukkaan viljan viljelijän työstään saama palkka on tärkeämpi kuin jyvän halpa hinta. Pidetään maaseutu elävänä!
Toiminnan läpinäkyvyys
Tunnemme kaikkien viljaraaka-aineidemme alkuperän. Tiedossamme on jokaisen tuotteen viljelijä ja viljalajike, joten viljaerän matka pellolta pöytään on kokonaan jäljitettävissä.
Onnellisuus
Haluamme, että kaikki viljelijästä leipojaan ja leivotun tuotteen syöjään saakka ovat onnellisia. Uskolliset asiakkaat ovat meidän ilomme ja vahvuutemme.
Perinteikkyys
Suomi on maailman pohjoisin viljaa tuottava maa. Viljalla on aina ollut suuri merkitys suomalaisten ruokavaliossa, olemme osa ruokaturvaa.
Jalon suvun myllärit ovat jauhaneet viljaa jo kuuden sukupolven ajan. Myllärin ammatti on nykyisin niin harvinainen, ettei sitä voi opiskella. Sen voi oppia vain tekemällä. Välineet ovat vuosien saatossa kehittyneet, mutta työn tavoite on sama kuin ennenkin: pitää nälkä loitolla, toisinaan varsin herkullisestikin.
Vastuullisuus
Energia
Ennen sukumme myllärit jauhoivat tuuli- ja vesivoimalla ja myllyn paikka valittiin tuulisen rannikon tai kosken perusteella. Nykyinen mylly seisoo peltojen keskellä, mutta saamme osan tuotantoon tarvittavasta sähköstä silti suoraan luonnosta: Oma aurinkovoimala tuottaa 40 % käyttämästämme energiasta. Loput 60 % ostamme fossiilivapaasti Mind Energyltä.
Tuotannossa tarvittavan lämmön saamme viljan puhdistuksessa syntyvän energiajakeen (oljet, akanat ja roskat) ja metsähakkeen poltosta lämpövoimalassamme. Myös kaikki tuotantoprosessissa käytetty ilma otetaan talteen ja hyödynnetään myllyn toimitilojen lämmityksessä.
Jätteet ja kierrätys
Jyviä kuorittaessa syntyvä kuorijauho päätyy karjatiloille tuotantoeläinten ruoaksi, joten erilaisten viljatuotteiden valmistuksesta ei muodostu lainkaan loppujätettä. Viljan puhdistuksesta kertyvän jätteen poltamme lämpövoimalassamme ja muu jätehuolto on järjestetty jätelain mukaisesti.
Kuljetus
Lähes kaikki käyttämämme vilja tulee enintään 50 kilometrin etäisyydeltä myllystä, joten tuottamamme jauhot ovat kirjaimellisesti lähiruokaa.
Ainoastaan riihiruisjauho tulee kauempaa. Se jauhetaan liperiläisestä leppäsavulla savustetusta rukiista ja sen kuljetamme omalla kuljetuskalustolla myllylle.
Yhteistyökumppanimme MK Trans toimittaa tuotteemme jälleenmyyjille.
Verkkokaupan toimitukset tapahtuvat Postin välityksellä.
Pakkausmateriaalit
Tuotteiden pakkaukset valmistaa tamperelainen Peltolan Pussi Oy kierrätetystä materiaalista tehdystä valkoisesta voimapaperista.
Tuotepakkaukset pakataan kartonkiseen myyntieräpakkaukseen, joka sekin on valmistettu Suomessa. Sen valmistaa DS Smith.
Käytetyille tuotepakkauksillemme voit antaa uuden elämän kartonkikierrätyksen avulla.
Tuotteillamme on Hyvää Suomesta -merkki. Se takaa, että tekemämme työ ja raaka-aineet ovat kotimaisia.
Luomutuotteillamme on EU:n luomutunnus eli eurolehti. Luonnonmukaisuussertifioinnin saadakseen tuotteiden on täytettävä tiukat tuotantoa, jalostusta, kuljetusta ja varastointia koskevat ehdot.
FI-EKO-201, Suomen maataloudesta
Oiva-raporttiimme pääset Oivahymyn yrityshausta. Oiva on elintarvikevalvontatietojen julkaisujärjestelmä, josta löydät elintarvikevalvontaviranomaisten tarkastamien elintarvikealan yritysten valvontatiedot.